Le village de Jouy en Josas,
dans cette fraiche vallée de la Bièvre que Victor Hugo à chantée doit sa célébrité aux toiles peintes qu' Oberkamph y fabrique au XVIII° siècle, et qui sont connues dans le monde entier sous le nom de Toiles de Jouy. Cest un très vieux village. Son nom apparaît pour la première fois dès le IX° siècle. Les forêts qui couvraient alors la contrée étaient peu à peu défrichées par les moines de labbayes de Saint-Germain-des-Prés qui, selon toutes vraisemblances, fondèrent la paroisse. Il est cependant possible quil s y soit trouvé auparavant un grand domaine gallo-romain. La terre fut appelée Gaudiacum, la joie, doù Jouy.
L'état des terres de labbaye de Saint-Germain-des-Prés datant du IX è siècle nous apprend que le village comptait alors cent dix feux. La seigneurie de Jouy fut constituée plus tard et lon trouve, au temps de Saint-Louis, des Seigneurs de Jouy qui se montrèrent généreux envers les monastères avoisinants. La seigneurie passe ensuite (à partir de la fin du XV° siècle) à diverses familles qui sillustrèrent dans les Armes, dans lEglise ou directement au service du roi comme Antoine dAquin, médecin de Louis XIV ou son petit-fils Antoine-Louis de Rouillé, Secrétaire dEtat à la marine et aux affaires étrangères sous Louis XV.